Det här är en modifierad och översatt version av det mest “autentiska” recept av bolognese jag hittat på nätet som var anpassat eller snarare lätt att anpassa till tryckkokare. Jag använder tryckkokare för att få en långkokt karaktär utan att det ska ta tre timmar koktid men det kräver lite kompromisser. Jag håller fotfarande på att anpassa receptet så det är preliminärt än så länge.