https://blog.krantz.dk/categories/pasta/ Recent content in pasta on DKs blog Hugo -- gohugo.io sv Fri, 01 May 2020 00:00:00 +0000 https://blog.krantz.dk/blog/2020/maj/01_bolognese/ Fri, 01 May 2020 00:00:00 +0000 https://blog.krantz.dk/blog/2020/maj/01_bolognese/ Det här är en modifierad och översatt version av det mest “autentiska” recept av bolognese jag hittat på nätet som var anpassat eller snarare lätt att anpassa till tryckkokare. Jag använder tryckkokare för att få en långkokt karaktär utan att det ska ta tre timmar koktid men det kräver lite kompromisser. Jag håller fotfarande på att anpassa receptet så det är preliminärt än så länge. Innan jag gör det en gång utan att anpassa så har jag ingen riktig tid på det, just nu verkar det ta 1,5-2h varav 60 min är koktid.